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吃粽子有讲究
2018-06-15 11:42   忻州晚报 审核人:

端午临近,肉粽、水果粽、果酱粽、枣粽、栗子粽等琳琅满目的粽子成了市民餐桌上的常客。不过粽子虽然好吃,但不可一次吃太多。营养专家提醒:大量食用粽子很可能引发消化不良,特别是老人和儿童不宜过量进食,否则极易造成消化不良以及出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

粽子黏度高、不易消化。一个普通的咸肉粽子,热量约为400至500卡路里。枧水粽只有糯米和糖,营养成分单一且不易消化。因此,吃粽子要适而可止,别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取。虽然粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后充分加热变软后再吃。不少市民喜欢把粽子作早饭吃。早上起来吃未加热的冷冻粽子,不容易消化,容易引起胃腹胀痛,粽子也不能长期作为早餐食用。

食品安全是头等大事,挑选粽子有门道。新鲜粽子闻起来有股淡淡的竹叶清香,如果粽子香味不足或有异味,需要谨慎购买。选购粽子最好到大型商场、超市或正规的副食品商店。如果在路边小摊或流动商贩处购买,一定要注意安全卫生。

购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看。用传统风干冬叶包制的粽子虽然颜色发黄陈旧暗淡,但味道清香,更加自然和安全。返青粽叶虽颜色好看,但包裹的粽子煮熟后,粽子香味不足,还有淡淡的硫磺味道。另外,煮过返青粽叶的水较绿,不是正常的淡棕黄色,市民挑选时需谨慎。(王阳)

(责任编辑:卢相。?/p>

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